|
|
Slagroomsoesjes Voor Moederdag!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 35 personen
Ingredienten:
Voor de soesjes:
60 gr melk
55 gr boter
snufje zout
snufje suiker
70 gr bloem
ongeveer 2,5 ei (125 gr)
Voor de vulling:
2,5 dl slagroom
1-2 el poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 gr C. Verhit 65 gr water, met de melk, boter, zout en suiker in een steelpan op laag vuur.
Neem de pan van het vuur als het mengsel begint te koken en roer de bloem er in een keer door. Zet de pan ongeveer 1 min. terug op het vuur om het mengsel al roerende te laten drogen. Schep het mengsel in een kom, roer er 1 ei door en voeg het volgende ei toe als het eerste is opgenomen. Meng er daarna de rest van het ei door. Stop met roeren zodra het een samenhangend deeg is. Schep het deeg in de spuitzak en spuit ongeveer 35 soesjes ter grootte van een walnoot met voldoende tussenruimte op de bakplaat. Bak de soesjes 20-25 min. in het midden van de oven tot ze goudgeel en gerezen zijn. Laat ze op een rooster iets afkoelen en snij ze daarna open om de warme lucht te laten ontsnappen. Laat ze verder afkoelen. Klop de slagroom stijf, breng deze eventueel op smaak met poedersuiker en vul de soesjes hiermee.
|
|
|